简单家常制作大闸蟹的方法和步骤。
　　1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

　　3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

　　4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

　　豉汁蟹

　　1.把蟹处理干净，切成六块。

　　2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

　　3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。