自古以来,中国人就有句话叫“民以食为天”,在当下社会,我们的国人间更是不乏可爱的“吃货”,他们以吃美食为生活中的一件极重要的大事。到了秋天,灵敏的“吃货”们肯定就都嗅到了大闸蟹的鲜味,纷纷蠢蠢欲动,购买大闸蟹回家做。然而大闸蟹的做法各有各的不同,从最传统的清蒸,最喷香的爆炒,到最过瘾的香辣,都各有人忠爱。接下来我们就来给大家介绍三种最具地方特色风味的大闸蟹做法:

三种最具地方特色风味的大闸蟹做法一:粤式清蒸大闸蟹
广东人爱吃海鲜,做海鲜向来很有心得,手法更是让人印象深刻,其中,清蒸绝对是最为精妙的做法,能用最简单的手段,保留住海鲜的原汁原味,再配以悉心调制的酱料,将一切安排得天衣无缝。粤式的清蒸大闸蟹,绝对会是许多人的首选。
洗净的阳澄湖大闸蟹放入水中,待其吐净泥沙后,放入滚水锅中隔水蒸煮(锅中一般会放入适量紫苏叶与姜片),约12至15分钟后取出,鲜香扑鼻的肥嫩滋味,挥散不去的蟹黄浓香,若是再配上绝妙的蘸料,一定会让人欲罢不能。
  
三种最具地方特色风味的大闸蟹做法二:川式麻辣大闸蟹
粤式美食一般偏于清淡风味,吃不惯的朋友,不妨尝试一下麻辣过瘾的川式香辣大闸蟹。
“辣”作为五味之一,严格地说并不是一种味道,而是能够勾起人食欲的味觉刺激。用鲜红诱人的干辣椒,配上四川人最爱用的花椒,翻炒出发出浓烈的香辣味的大闸蟹,让人口水直流,一口咬下去,鲜味直冲脑门,在鲜美与香辣的美妙搭配中,流一身的汗,是在过瘾。
  
三种最具地方特色风味的大闸蟹做法三:泰式咖喱大闸蟹
除去以上两种最具中国地方特色风味的做法,接下来给大家带来点异国风情也不错,泰式的咖喱炒蟹就是很好的选择。
泰国人爱用咖喱,也善用咖喱,选用味道醇厚的黄咖喱,配上泰国菜的特色选料椰汁、朝天椒以及多种香料,让微辣混着椰子的醇香,又带有异国香料的新鲜感与刺激感,完全融入鲜美的大闸蟹蟹肉中,实在是风味独特。