中华养蟹第一人

造就优质的美华牌阳澄湖大闸蟹

文/马亮　摄/方志锋

狄阿艺—美华水产养殖公司董事长、苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长，阳澄湖大闸蟹界的“元老”。

你见过狄阿艺这样做生意的人吗？—“我的螃蟹，你可以先拿去吃，吃了觉得好的，你再来付钱；吃了觉得不好，你就不用付钱，大闸蟹就算我送你，我们交个朋友！”

狄阿艺是如此慷慨而自信，甚至曾有让人把价值14万元的大闸蟹拿走“先吃后付钱”的故事。不过，所有从狄阿艺这里先领走了狄美华牌大闸蟹的顾客，无一例外地都把买蟹钱给补上了。在杭州开直营店10多年以来，在质量上，狄美华大闸蟹实现了零投诉的奇迹。

近日，笔者见到这位人品与口碑在圈内人人都会翘大拇指的养蟹奇人。

品质保障：纯天然环境下,精工喂养长大的大闸蟹

狄阿艺是阳澄湖畔美丽的太平镇渔业村人，1978年开始创业。1980年，为了带动全村一起创业，狄阿艺一人出资修建了当时太平镇唯一的一条水泥路—旺巷路，造福村民。1986年，致富能人狄阿艺被任命担任太平镇渔业村村长。自此，狄阿艺村长书记一肩挑，风风雨雨一干就是20年。浑身都是干劲的他，在当地率先发动全村渔民养殖阳澄湖大闸蟹，带领广大渔民走出一条发家致富之路，没出几年，家家户户盖起了高楼，买上了小轿车。中央电视台专题片报道其为“中华养蟹第一人”。

现在，太平渔业村的全村村民，在阳澄湖水域有养殖面积为9000多亩，其中，狄阿艺个人拥有2000亩。在杭州、上海等城市，美华水产共开设了自产自销直营专卖店26家。

那为什么所有先品为快的消费者，都心甘情愿地为狄美华大闸蟹付钱？

这是因为，美华的大闸蟹美味无比，在鲜嫩中，带有一丝甜意，一入口便会上瘾，欲罢不能。

“我们的大闸蟹是在纯天然生态环境下，进行无公害养殖的，有力保证了螃蟹的品质。”狄阿艺的话语里充满了自信。

据他介绍，经过科学论证，他把养殖面积细化为了小区域，用格网、堤坝进行分隔，以利于水环境稳定。蟹池内做成沟状，或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠，无污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》标准。在整个大闸蟹行业协会养殖基地企业中，处于高水准。

除了环境好，蟹种也很关键。“我们选用的是长江水系天然蟹苗培育的无公害大闸蟹种，这种蟹，体色青灰，有光泽，活力强，生长快，而且很少出现性早熟。”狄阿艺说，放养时选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的个体，放养到相对应的蟹池中。

“我对员工管理很严格的，一定要用昂贵的螺蛳和小鱼小虾当饵料，以保证大闸蟹肉质鲜美；而且只要是缺脚的螃蟹，绝对不允许拿出来卖。”正因为出众的品质，狄美华大闸蟹数度成为钓鱼台国宾馆的特供美食，出现在国宴的餐桌上。

人品出众：递一张名片就发货，敢让你先吃蟹再付钱

与狄阿艺打过交道的人，没有不感叹他的慷慨大方的，经常是别人递给他一张名片，他就先发货。其实，这与10余年前几乎毁了他的一场天灾有关。

2000年前后，狄阿艺曾经孤掷一注，投入全部家当，在江苏骆马湖包下了三四千亩水域，用以养殖大闸蟹。然而，接下来的两年，他的养殖基地竟然接连遭遇了百年一遇的大旱灾和大水灾。“水干的时候，湖底都可以开拖拉机；发大水时，连我自己都找不到格网在哪里。”800多名员工拼命抢救，依然无济于事，大闸蟹几乎都死光了，整整亏了840万元。

不过，坚韧的狄阿艺，很快就在倾家荡产的灾难中振作起来。2001年，他树起“狄美华”牌阳澄湖大闸蟹的牌子；2002年，他靠赊账，在杭州开出了第一家专营店；2004年，荣获行业协会年度“最佳企业奖”之一；2006年，获得行业协会AAA级企业信用等级；2010年，专卖店开到了上海。

“2004年，华东药业来向我购买大闸蟹，我收到了人生第一张支票，不过是空白支票，我不知道里面有没有钱。”狄阿艺回忆说，当时华东药业的人问他，“你的大闸蟹，能不能保证质量？”他干脆地答道：“你先拿去吃，吃了觉得好，你就付钱，不好，就当我送你，大家交个朋友。”

“第一次拿了3万多元的货，第二次2万多元，都没填支票，前后一共4次，拿了14万元的螃蟹。为此，我一晚上没睡着觉，当时我还欠着债啊！”狄阿艺说，第四次取蟹后没几天，对方就一次付清蟹款了。

这样的“傻事”，狄阿艺可没少做。“如果有人想骗我，那就只有一次。我相信，人心都是肉长的，我以诚待人，人就以诚待我。”狄阿艺裂开嘴笑了，脸上一条条饱含沧桑的皱纹，变得更深了。