那可谓是每个吃货
记忆深处、无法忘怀的一种味道
它也是无数远游者
魂牵梦萦的一抹乡愁
距离吃蟹的黄金时期
还有不到一个月的时间
作为资深吃货，淘某宝、逛市场怎能安心！
一年一次！
要吃，咱们就吃真正的阳澄湖大闸蟹！
青背白肚，金爪黄毛
大闸蟹之所以好吃
就是因为这巴城阳澄湖的水质
目标，锁定巴城阳澄湖！
“中国阳澄湖大闸蟹之乡”巴城镇
东临上海、西连苏州，区域内湖河交错
形成了蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、巴城湖市场、巴解批发市场
五大餐饮交易市场
广阔的阳澄湖风景优美，气候适宜
水质清淳，常年水温保持在14度左右
水草丰茂，虾螺丰腴
为了让大闸蟹们在这里
无忧无虑成长
巴城政府可是花了不少功夫
对水质保护尤为重视
每日都对湖水进行水质监测
精选蟹苗，科学喂养
每位蟹工都有多年的养殖经验
每日阳澄湖湖虾、螺丝等活性荤食
配合玉米、豆粕等素食
从源头保证大闸蟹的品质
在这里养殖出来的大闸蟹
从幼蟹到成蟹
每一只都健硕有力
当然，从一枚专业吃货的角度来说就是
肉质鲜甜！脂肥膏黄！想想就要流口水了！
吃蟹，选蟹技巧很关键！
如何吃到正宗的阳澄湖大闸蟹
第一步当然要学会鉴别真伪啦
市面上形形色色的“阳澄湖大闸蟹”这么多
吃货们想吃的好，首先你要眼光好！
作为“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹
具有独一无二的“身份证”
每盒大闸蟹都有巴城蟹业委托的
立德高科提供的专业防伪技术
掏出手机扫扫码就能鉴别真伪
还能获取每一盒的详细信息哦
下面这个口诀
相信大家都耳熟能详了
下次可以抓起一只练练手哦
▼
青背：蟹背呈泥青色，滑而有光泽。白肚：蟹腹呈白玉色，贴泥的脐腹洁白如玉，无斑点。黄毛：蟹脚长毛而呈黄色，挺拔而又柔软。金爪：蟹爪末节呈金色，灵活有力放在玻璃上能八足挺立。
吃蟹的人很多
但并不一定精通大闸蟹的正确打开方式
不会吃，一只蟹浪费半只
品蟹也是要有技术滴！
老司机教你正确的吃法
▼
1-2：先吃蟹肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。
3：吃蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。4：吃蟹黄蟹膏之前先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。5-6：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。
