苏州买吃阳澄湖大闸蟹哪里好

十月金秋,是吃大闸蟹的最好时机。江南的周末,这个季节天气最是宜人,吃蟹的季节不去阳澄湖,那是最可惜的,在阳澄湖边吃上几只张牙舞爪的大闸蟹,那么对这一年美味的享受也就完美了。


于是盛产阳澄湖大闸蟹的阳澄湖镇成为人们心中的吃蟹中心,莲花岛又地处阳澄湖中央,自然是吃大闸蟹的最佳选择。莲花岛上有好多养蟹的渔民为方便销售大闸蟹而办的农家乐蟹庄,比较有名的莲花岛蟹之斋蟹庄就是其中一家,掌柜经过二十多年的养殖,不但蟹养的个大体肥,而且后期的做法也相当讲究,清蒸大闸蟹不但保证了大闸蟹的原味,而且营养也不会流失,再加上蟹庄特制的调料,真是鲜美无比。

什么时候发展到清蒸了呢?据记载:

在李渔的《闲情偶寄》里找到了答案,他认为“蒸而食之最不失真味”,也就是说螃蟹只要蒸着吃才是最好吃的。

说李渔其人,也许很多人不得其名,这不要紧,他写过《肉蒲团》,相信很多人都看过。

出生在明末清初的李渔40岁考科举是落榜再加上那时候明王朝很是动荡不安,他便选择了归隐,那时候螃蟹贵啊只有达官贵人才能吃得起,对于一个一顿能吃二十多只螃蟹的人来说,买螃蟹的钱就成了问题。

但李渔还是很精明的,一年之中螃蟹在九十月份才上市。

于是他就想到了开源节流,咱们可以省钱啊,把钱省下来每到秋分时节就可以买很多很多的螃蟹了。

“每岁于蟹未出之时,则储钱以待。家人笑予以蟹为命,呼其钱为‘买命钱’。”

这种情形与现代女白领们攒几个月工资买奢侈品包包如出一辙。


自然每个人都有自己的爱好,有的喜欢在家细细品尝,有的喜欢约上三、五好友直奔阳澄湖来一次亲密接触,不外乎都想尝一下这个时节的美味。


其实,直奔阳澄湖的朋友是值得的,虽然花了时间,但阳澄湖给予的回报也是丰盛的。阳澄湖中心莲花岛现在已不是一个不知名的小岛。莲花岛蟹之斋蟹庄掌柜介照,2015年莲花岛评为“十大最美乡村”,可想而知,你在品尝大闸蟹的同时,莲花岛美丽的景色也会伴随着你的这次旅途。