正所谓“菊黄蟹肥秋正浓”，随着十月临近，大闸蟹也成为大家餐桌上不可少的美食之一。


唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”

宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团(螃蟹，古称尖团)。"文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。难怪食蟹之后，发出"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"之感叹。

宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云："鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。"他还谙熟烹蟹之法，认为蟹性寒，宜拌一点姜，并在蟹诗中写道："解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。"

说起大闸蟹的品类，自然当属阳澄湖大闸蟹的品质最优。阳澄湖大闸蟹肉质细嫩、膏似凝脂、味道鲜美，这次我也早早从苏宁超市订购了阳澄湖大闸蟹，终于要在今天品尝一番了！

要知道在9月21日阳澄湖开湖这天，苏宁零售集团副总裁卞农捞上了今秋第一篓阳澄湖大闸蟹。据悉，今年苏宁还联合苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会独家推出了联合定制装。


要说阳澄湖大闸蟹的吃法，很多人还是偏爱清蒸。毕竟清蒸出来的大闸蟹，味道更鲜美，更能保存住营养。在清蒸过程中，大家还可以在盘子底铺一些姜片，大闸蟹背面表面淋适量黄酒（换成啤酒也可以），既可解土腥气，又可杀掉细菌，还可以减其寒性。


足足有一只手掌那么大，这样的阳澄湖大闸蟹蒸出来必须膏肥肉厚、壳薄黄多，淋点香醋更是回味无穷！


吃蟹的时候，要先减掉蟹腿，等放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，所以要留到最后吃。


如此美味的阳澄湖大闸蟹是在苏宁超市购买的，有蟹扣为证，真真正正产自阳澄湖的大闸蟹！


如果剥开的是母蟹的话，那么打开后壳满满的蟹黄就会溢出来，令人食欲大开！另外大家需要注意的是，剥开大闸蟹的过程中，需要将蟹掩去掉，顺势揭开蟹壳，吃完蟹壳就轮到蟹身了。


从中间掰开，分成两半，一是方便食客享用蟹黄，二是品尝完蟹黄后方便继续享用细嫩、甜香的蟹肉！吃的过程中，大家需要先除去多余的蟹嘴跟蟹肺，还有蟹心部分。


如果觉得觉得清蒸蟹滋味不是很重的话，大家还可以自己拌一些调料，首推香醋！


讲究的食客，吃蟹一定会备好各式各样的餐具。吃蟹虽然步骤多，但只有这样吃才能吃的干净、优雅。而且吃蟹的好处也是颇多，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。


如今，科学研究发现，螃蟹还是高蛋白的食物，且具有滋阴壮阳的作用。蟹肉本身含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此食用大闸蟹对大家的身体有很大的好处。此外，蟹肉对各种癌症都有较好的疗效，同时又是儿童生长发育过程中的最佳天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的多种微量元素！

如此美味又有益家人身体健康的珍馐佳肴，大家还等什么呢？眼下，苏宁超市正在售卖正宗的阳澄湖大闸蟹，大家不妨赶紧来抢购这人间美味吧！