说到阳澄湖，或许很多人第一反应就是阳澄湖的大闸蟹，没错，谁让这个地方的大闸蟹特别出名呢。而且不管是哪个平台，关于阳澄湖美食的排名，那大闸蟹肯定是当仁不让的排第一啊。

据考察，中国人的吃蟹历史有5000多年，他们发明了各种吃蟹的手法，真的是一只蟹，百样吃。在国内最知名的蟹类品牌有三个，花津蟹、胜芳蟹、阳澄湖大闸蟹，而就这个阳澄湖蟹最出名，阳澄湖大闸蟹也被称为阳澄湖河蟹在全世界都特别知名。


阳澄湖大闸蟹出名主要特点如下，这里的螃蟹个大，三个就能达到500克，特别大的一个就有250克。而且这里的螃蟹真的是出淤泥而不染啊，身上没有一丝的泥土，而且个个体态肥大，青壳白肚，金爪黄毛。当地政府为了打造蟹类品牌，还给螃蟹打造了防伪标志，你可以亲自通过各种途径查看自己的购买的是不是真货。

大闸蟹的吃法如下：清蒸、椒盐炒蟹、酥皮大闸蟹、起司焗蟹、咖喱花蟹、黄金面包蟹、胡椒萝卜凌蟹、伊面扒蟹盖、花雕蒸红蟹、水煮蟹、鼓汁蟹、醉蟹、蟹肉炒蛋等，如果有兴趣你可以细细的品尝。


如果你看到这里，觉得阳澄湖只有大闸蟹，那么你就错了，我们继续往下看。

1、蟹粉豆腐


这道美食是江苏镇江地区的风味菜，也是知名的当地家常菜，现在在上海和杭州等地也大受欢迎。其主要原材料就是利用嫩豆腐、蟹肉、蟹黄炒制而成的，虽然这道菜是当地的家常菜，不过因为河蟹的季节性比较强，所以平常也不是经常做，不过现在你也可以在当地的大小餐馆里面品尝到。

2、白汤卤鸭面


这道菜是利用昆山大麻鸭然后利用老汤蒸煮，所以在吃的时候没有一点的油腻感，特别的美味；

3、奥灶面


这里的奥灶面还分种类，其中最知名的就是红油爆鱼和白汤卤鸭面。爆鱼一般都是青鱼，面条利用精白面加工的龙须面，食用的时候清爽可口。

4、阳澄湖白水鱼


这道美食的取材比较讲究，主要由当地的渔民提供，白水鱼是阳澄湖的野生鱼类，其年限只有3年，是当地一种特备凶猛的鱼类。

5、酱爆螺蛳


在江南水乡，螺蛳是最常见的，凡是有水的地方都能看到，所以也算是一道当地的特色菜了。尤其是清明节前后最为火热，而且有食疗功效，可以明目，建议各位可以多多食用