教大家大闸蟹的5种做法,好吃过瘾,吃完还想吃

说起大闸蟹就不得不提阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹是最著名的大闸蟹之一。大闸蟹不但肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,而且还有一定的药用价值,根据《本草纲目》和我国古代的一些医术记载,螃蟹具有散热、消食、治疗胃病的功能,还有抗病毒的作用。那么,今天小编就给大家分享大闸蟹的5种做法,好吃过瘾,吃完还想吃。

第一道:清蒸大闸蟹:食材:大闸蟹、姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油。做法:将大闸蟹清洗干净,捆绑大闸蟹的绳子不用解开。蒸锅中放入适量的热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右,老姜洗净切碎,大蒜切末,小葱洗净切碎,将生抽,香醋,香油,葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。将蒸好的大闸蟹取出,吃时蘸料汁即可。


第二道:香辣大闸蟹:食材:大闸蟹、香锅底料、生粉、大蒜、姜片、干辣椒、香菜。做法:将大闸蟹洗净,对半切,沾上生粉,放入油锅中煎,另起一个油锅,放入配料,大蒜、干辣椒、葱、姜片、小米椒等,炒香。放入香锅底料翻炒,根据螃蟹的分量放料,放之前煎好的螃蟹,加点水,加盖,煮沸后,变小火,收汁即可。


第三道:花雕大闸蟹:食材:花雕酒、大闸蟹、姜、红糖。做法:将大闸蟹洗净,不用解开绳子,姜切片,锅里加入花雕酒和生姜片,家里有人能喝酒的可以加1斤酒,炖大闸蟹后的酒几乎没有酒味,只有醇厚的回味,加盖焖煮20~30分钟,加入适量红糖即可。


第四道:盐烤大闸蟹:食材:大闸蟹、姜片、黄酒、海盐。做法:把大闸蟹清洗干净,不用解开绑蟹的绳子,用刷子蘸黄酒把蟹刷一遍,刷子蘸海盐适量刷蟹身,不用刷蟹脚,否则太咸。在锡纸上放两片姜,将大闸蟹包起来,为防止锡纸破可以多包一层锡纸。放入烤箱200度25~30分钟即可。


第五道:蒜蓉大闸蟹:食材:大闸蟹、蒜、面粉、蚝油、料酒、胡椒、醋。做法:大闸蟹用刷子清洗干净,纵向劈成两半,螃蟹切口处粘上面粉,把蒜和姜切成末,热油锅下螃蟹翻炒几下,下葱蒜末炒香,在放少许蚝油,胡椒,料酒翻炒。加水盖住螃蟹,盖上锅盖烧10分钟,翻炒收汁,起锅放少许醋即可。


好啦,小编今天就给你们分享到这里啦,欢迎点赞,收藏,如果你们还有什么更好的方法可以评论区交流哦,记得关注小编,每天都会有新鲜的食谱更新哦!