大闸蟹集营养、美味一身，唯一的不足就是整个螃蟹都是寒性的，属于阴性的东西，生长在潮湿阴冷的地方。到了秋季，天气也开始转凉，大闸蟹还是很让人念叨的，南方可能会稍微少点，但是在北方，那喜欢秋季吃大闸蟹，就跟我们南方人，喜欢吃米饭一样，上瘾。
　　不要以为多吃大闸蟹，形成腹泻，就会帮你排除身体的毒，达到减肥的效果，其实，吃大闸蟹造成的腹泻，对身体是有害的，大闸蟹是寒性比较重的一种食品，如果因为过多的使用大闸蟹，而造成身体里面寒性过多，是会造成消化不良。

　　寒气下沉，久而久之就像凝结成的冰块，沉睡在身体的底部。可能很多人觉得最多也就腹泻，顺便当作减肥!其实，寒凉会减缓血液循环的速度，而肌肤的垃圾也是通过循环系统完成代谢，如果循环速度变慢，夏天产生的过多黑色素无法及早排出，氧化造成的蛋白质垃圾也会停留在肌肤内层，整个冬天看起来又黑又黄;另一方面，体内是不喜寒的，为了对抗寒气，人体会启动发热的机制，想办法驱散，但乱窜的热能又可能变成燥热，虽然冬天因为外界气温低阻碍了火气发散，但来年春暖花开时，却成为痘痘的隐患。

　　大闸蟹寒性最重的地方，是大闸蟹最好吃的两只大大的钳子，爱吃公蟹的我们，对于大闸蟹的两只大大的钳子，是不会错过的。

　　对于好吃的美味，怎可以放过，去除大闸蟹的大钳的寒性，还是有办法的，吃钳子的时候，配上温补的黄酒，或者配以姜蒜醋汁，都可以很好的抵御大闸蟹的寒性，没有姜蒜，也没有关系，只要有醋，都可以在一定程度上，有效的减少大闸蟹的寒性，而且还可以增加大闸蟹的味美，何乐而不为。